Bolo das Rainhas (aka Bolo do Dia da Mãe)

Não podíamos deixar passar este dia em vão. Elas são as rainhas e, por isso mesmo, merecem um bolo de chocolate. Mas rápido, claro, que filho que é filho não tem muito tempo para estar na cozinha.

Então, para fazerem as mães aí de casa sorrir só precisam de:

1 ovo

1 colher de sopa de cacau puro em pó
1 colher de sopa de coco ralado

2 nozes partidas grosseiramente

4 quadrados de chocolate negro (hoje 72% de cacau, vá, que não queremos as mães a fazer caretas)

1 colher de chá de óleo de coco

Numa caneca ou taça juntem o ovo, o cacau, o coco ralado, as nozes partidas e 2 quadrados de chocolate partidos em pedaços. Entretanto derretam os outros 2 quadrados de chocolate com o óleo de coco e enquanto esperam que arrefeça, cozam o bolo no microondas apenas por 45 segundos (é suposto ficar fofo e húmido).