Gostam de espargos? Gostam de abacate e limão? Então vão amar isto, tal como nós!
Isto é tão simples como lavar e arranjar os espargos e cozê-los a vapor (quem tem robot de cozinha, aproveite para os cozer enquanto faz a sopa). Enquanto eles cozem e deixam de ser fibrosos e inimigos de qualquer dentição, esmagam aquele abacate maduro que aí têm com um garfo, juntam-lhe um fio de azeite e sumo de um limão. Mexem muito bem com uma colher e - magia! - nasce esse molho/puré fantástico com sabor a limão que depois vão deitar por cima dos espargos.
Certamente funciona com carne também mas aqui foi acompanhamento para um belo bacalhau assado e, até ao momento, não há queixas a registar.
Isto é tão simples como lavar e arranjar os espargos e cozê-los a vapor (quem tem robot de cozinha, aproveite para os cozer enquanto faz a sopa). Enquanto eles cozem e deixam de ser fibrosos e inimigos de qualquer dentição, esmagam aquele abacate maduro que aí têm com um garfo, juntam-lhe um fio de azeite e sumo de um limão. Mexem muito bem com uma colher e - magia! - nasce esse molho/puré fantástico com sabor a limão que depois vão deitar por cima dos espargos.
Certamente funciona com carne também mas aqui foi acompanhamento para um belo bacalhau assado e, até ao momento, não há queixas a registar.
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