Pessoas que dizem que é complicado fazer uma alimentação sem açúcares refinados e farinhas e 'mimimi'... Quem acha isto difícil não merece o melhor chocolate negro do mundo. A sério, isto até uma criança consegue preparar (bem, a parte de mexer no forno deixem para os adultos).
Para os muffins:
2 ovos
3 bananas
1 chávena de coco ralado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Chocolate:
2 quadrados de chocolate negro 70% de cacau ou mais
1 colher de café de óleo de coco
Trituram/esmagam/batem tudo para a massa dos muffins. Deitam em várias formas pequenas ou numa tipo bolo inglês. De seguida deitam um pouco do chocolate derretido com o óleo de coco em cada um e siga! Pelo menos meia hora a 180ºC (ou até verem que a massa está cozida).
Aqui deu para 5 muffins pequenos e 3 maiorzitos (em formas tipo tigelada).
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